正说着话，南红军突然看到了屋子里的桌子上多了一箱酸奶，立马开口。
“小飞，那箱酸奶是不是你带来的？”
“是我给您买的，去年过年都没来看望您，今天刚好来县城就来看望一下您。您的身体还是这么好，耳聪目明，完全不像七十几岁的老人。”秦飞跟夏武混了一年，性格也开朗了许多，尤其对于亲近的人，一点也没有之前的那种扭捏了。
“嗯，你的心意南爷爷收到了，但是以后来就不要买那些东西了，显得南爷爷跟外人一样，这里就是你的第二个家，以后有空了一定常来看看南爷爷。这次就算了，下不为例。”
“嗯，知道了，下一次来啥都不带，专门来吃南爷爷的。”秦飞心里一热，非常开心的接上话。
“是这，也快五点了，为了奖励你这次期末考试去的巨大的进步，南爷爷请客请你吃一回咱们县上最有名的老马羊肉泡馍和羊肉包子。”南红军开心的开始安排秦飞的晚饭。
“爷爷，我能不能也跟着蹭一顿？”南华立马趁着老爷子正开心发起请求。
“上午老师给你不值得作业做完了？”南红军立即问道。
“就查不到三分之一了，吃完饭回来我晚上加把劲，就是不看书了也保证把剩下的习题做完！”南华立马立下军令状，说话的时候一脸严肃。
“那好吧，记住，这次你是托了小飞的福，下不为例。”
“哈哈，谢谢小飞，谢谢爷爷。”说完之后南华开心的给秦飞眨了一下眼。
一老两少三个人收拾了一下就出门朝着老马羊肉泡馍店走去。
地方说远也不远，走了不到十分钟就到了，三人到的时候才五点多一点，店里面人已经多了起来，整个一楼的大厅足有一百多平，里面放着几十张桌子。
按理说夏天吃羊肉泡馍的人要少的多，大几部分人都喜欢在冬天冰天雪地的时节吃一顿热乎的羊肉泡馍，顺便喝几口美味的羊肉汤暖暖胃，所以在夏天羊肉泡馍的诱惑还是比烤串啤酒差好多，但是老妈羊肉泡馍店里的人气一直不减，由此可见这家店的名气之大，也可以从侧面看到这家店羊肉泡馍和包子的味道之好。
爷孙三人找了角落一个安静的桌子坐了下来，刚落座服务员就跑来将菜单递给南红军老爷子。
“先来三份羊肉，一整个锅盔，然后再来半斤羊肉包子，一份大拌菜。小飞，你看看还想吃点什么？”
“行了，再多吃不完了。现在点的这些吃完都是问题吧？”秦飞连忙劝住。
“开玩笑，你两个现在都是娃娃家，正是长身体的时候，再加上平时学习又费心神，这点东西都吃不完？我像你这么大的时候一顿饭一份羊肉一整个锅盔都不一定能吃饱，当然，那个时候能吃一顿羊肉泡也算是非常奢侈的享受。”南红军一脸不以为然。
“那咱们先吃着，等不够了再添？”秦飞一边说着一边装样子拿着菜单看了起来，一看之下发现这里的羊肉泡馍要比镇上贵几块钱，要十块钱一份，不知道是不是因为县上饭菜贵一些还是这里与众不同，或者两者都有？而且菜单上也没有几样饭菜，除了羊肉泡、羊肉包子和大拌菜之后，剩下的几样都是面食，所以即使每一道都用挺大的字，连一张单子都没有挤满。
“那就先吃着，待会儿一边吃一边看再添个什么。”
不一会儿服务员就拿来了三份羊肉牌子、一整个锅盔和三个印有“老马羊肉泡”五个字的定制大瓷碗，爷孙三人一人一个碗，南红军分了一点之后就将剩下接近五分之四的锅盔让给了秦飞和南华两人。
“人老了，饭量也下来了，吃不动了。”南红军不由得叹息了一声。
三人很快将锅盔掰成食指肚一样大小的碎块，然后拿着自己的碗和羊肉牌子一块走向切肉的师傅那里。
“要什么肉？”师傅随口问道。
“来一份剃骨肉，人老了牙不行了。”南红军老爷子爽朗的回答道。
“我来一份正肉，多切点肥的。”南华随即跟着说道。
“我也来一份剔骨肉。”秦飞回答道。
所谓正肉就是在煮羊肉的时候，那些先被捞出来的大块肉，切好的每一片都不容易散落，不管是煮还是用热汤浇几遍的冒，肉片都不会散成许多份。
剔骨肉则是那些小肉块堆在一块的肉对冷下来之后组成的肉块，这些肉都是大块肉和骨头上煮到最后落在锅底的小肉块，饭店一般在将正肉捞出来之后还会再煮一会儿，之后将羊肉汤分出来之后就会将锅底的这些碎肉屑和骨头上没来得及煮掉落的肉全部剔下来集中放在一块在冰箱中冷凝到一块制成所谓的剔骨肉。
剔骨肉因为在锅中煮的时间更长，所以很容易咀嚼，也不容易塞牙缝，入口即化，是老年人的最爱，当然也有许多人对剔骨肉情有独钟，比如秦飞就是如此。当然，剔骨肉还有一个所我的缺点就是因为剔骨肉煮的比较烂，所以很容易分散开，煮好的效果不如正肉那样一大片漂在上面美观而已。
师傅切好肉之后又问道：“煮还是冒？”
“我的冒。”南老爷子干脆的回答道。
“我要煮的。”南华随口说出。
“我也要冒。”秦飞跟南红军爷爷一样的吃法。
“一份正肉煮，两份剔骨冒。”师傅大声的对后厨里面喊道，同时将三个碗递进了通往后厨的窗口。
冒是甘县当地的一种说法，意思就是用沸腾的热羊肉汤先浇两边之后再将肉汤填满就可以直接端上来开吃了，这种做法做好的羊肉泡比煮好的要凉的快一些，不会太烫，对于老年人的食道会好一些。
秦飞自小吃东西就着急，所以自然而然就不喜欢吃太热的羊肉泡，所以就一直吃冒的羊肉泡馍。
回到座位之后，趁着等羊肉泡的时候，服务员将大拌菜和一盘包子送了上来，三人一边吃一边拉话。
没一会儿，羊肉包子刚被吃完羊肉泡就端了上来，南华的是正肉，所以很容易被区分，南老爷子和秦飞都是冒的，但是里面的锅盔碎块量不一样，所以三人的碗很容易区分开来，各自一边吃着羊肉泡，一边就着大拌菜，南老爷子习惯就着生蒜吃，所以羊肉泡馍上来之后就没怎么动大拌菜。
虽然大厅本来就不热，各处还都开着风扇，但是几人都吃的头上大汗淋漓，毕竟羊肉泡是热乎的。
不一会儿三人的碗里都空了，大拌菜的盘子也接近清零，三人都轻抚肚子，差掉额头的汗珠，微靠在深厚的椅子上小口喝着服务员端过来的茶水。
“小飞啊，你有没有看出来这家羊肉泡馍有什么特殊的地方？”南老爷子有心考问秦飞。
一旁的南华莞尔一笑，非常配合的低头不语。
“嗯，菜单上的选择很少，有点违背尝试。”
“哦，说来听听。”
“像这么大的店一般菜单都会有好几张甚至一个小本，而这家总共就几样，除了大拌菜就没有别的炒菜什么的了。”
“你知道这其中的原因吗？”
秦飞楞了一下，还真没考虑过这种问题，所以就静默了两分钟，南老爷子也静静的等了两分钟没有再开口。
“我也不知道这家店的老板为什么要这样做，只能说一下自己的猜测吧。
首先一点，这里的羊肉泡吃着确实不错，但是并不比别的地方好到哪里去。
其次一般大家在饭店点完羊肉泡在等的时候就会有一段空闲的时间，但是这段时间很多人就已经饿的不行了，因为在进店之前大家肯定是饿了的，因为一般不饿也不会进来，其次进店之后看到被人吃饭，闻到饭菜的香味之后人就更容易感觉到饿，但是一切做好之后还有一段等待的时间，这段时间确实挺难熬，这样菜单上很少的选择就更容易让人选一样先垫着，选包子或者大拌菜都是可以立马端到跟前先垫一垫肚子等到羊肉泡馍好了之后在大快朵颐，久而久之人们就形成了一中习惯，吃羊肉泡馍的时候必点包子或者大拌菜，这样做即消除了饿肚子等的烦扰，又能增加了饭店的收入，一举两得。
再加上菜单少了之后，每一样菜都可以精益求精，我觉得这里的羊肉包子和大拌菜确实比在别的地方吃到的要美味一些，不过也有可能是我在县城吃饭的次数太少，也许每家饭店的大拌菜都是这么好吃。
然后我还有一个发现就是这里的羊肉泡要比镇上的贵几块钱，我之前在县上吃大碗油泼棍棍面的时候就发现县城的面要比镇上的面贵一块钱，结果刚才看菜单发现这里的大份棍棍面和我之前吃的地方价格一样，由此就可以大概推测到这里的羊肉泡和大拌菜的价格确实和别的地方一样，并没有更贵，反而羊肉泡里面的肉分量更多一些。至于为什么县城饭店里的同样的一碗面要比镇上的贵一些这个问题我一直都没有想明白，但是肯定有一个原因，只不过这个问题跟这里要说的也没有什么关系，所以就先不说了。
所以就可以大概看出来这家店生意一直这么好的原因了，价格实惠，味道可口，菜单的设计让来吃饭的人即能吃的舒服又能多消费。”
“你这也太牛了吧，爷爷之前考我的时候我来过好几次都没有看到过这些。观察力很强，推理能力也很熟练，怪不得理科学的那么好，果然是祖师爷赏饭吃啊，羡慕！”南华有些吃惊的说道。
“哈哈，果然是老秦的亲孙子！你知道这个道理是谁讲给我的吗？是老秦。不仅如此，这家老马羊肉泡馍店的老板就是我和你爷爷原来单位上的同事，这样来设计菜单和经营的方式也是老秦给店老板提出来的。”
南老爷子一边说着就拿出手机拨通了一个电话：
“老马，在不在？我和小华以及老秦的孙子在你的饭店吃羊肉泡呢。”
电话那边大笑着喊道：
“好好好，我在二楼，立马下来，立马下来，哈哈，一直都没有见过咱大孙子呢。”